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WALNUT MUFFINS CHOCOLATE CAKE

Here I bring a version of a familiar recipe, the muffins in chocolate milk, in this case are also some nuts, but you can make with all kinds of nuts such as pistachios, hazelnuts or almonds ...

I indicated some of the brands I use, but the recipe is adapted to marks usually buy some, in fact this is how I do ... I take recipes and adapt to the likes of my house and I like to use brands.

I recommend that you make this recipe, especially if you have school-age pekes is much healthier for them, getting to break a homemade cupcake than have so many preservatives and trans fats ... so harmful !!!!!

INGREDIENTS

100 gr. Pastry Flour (in my case the brand SANTA RITA)
65 gr. Sugar (normal)
100 gr. Cocoa (in my case Colacao)
2 or 3 large eggs if they are small.
40 gr. de Mantequilla sin sal a temperatura ambiente ( en mi caso de la marca STORK )
40 gr. de Aceite ( GIRASOL )
50 gr. Leche (en mi caso desnatada )
1 sobre de Levadura ( en este caso 1 cucharadita de cafe de levadura de la marca D.OETKER)
Un puñado de nueces peladas y picadas no demasiado pequeñas ni grandes.

ELABORACIÓN

- Verter todos los ingredientes en el vaso de la thermomix excepto la levadura y las nueces , programar velocidad espiga 3 minutos.
- Acabado el tiempo añadir la levadura y remover levemente.
- Verter la masa en una bolsa de plástico o manga pastelera deshechable, y desde ahí pasar a los moldes ( capacitos de papel o de silicona ), de esta forma es mucho más limpio .
-Añadir un puñadito de nueces a cada molde.
- Meter al horno 15 minutos a 175º